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10月は人気の和食「出汁が決めての人気の懐石料理をご家庭で簡単に味わう!」体験クラスを募集致します。人数に限りがありますのでお早目にお申込み頂けると幸いです。

1 日時 2018年10月28日(日)10時半~13時半 

2 場所 せたがや文化教室 世田谷区赤堤1-9-13 (豪徳寺駅徒歩5分) 

3 懐石料理スペシャルメニュー(案) 

  宝おこわ 、土瓶蒸し 、金時草の酢の物他

4.参加費 1回5,500円(初めて参加の方の特別料金)

5.お申込み、お問合せ:お電話 03-3328-1148 又はメールアドレス mkoki@jcom.home.ne.jp   

世界のヘルシークッキング ブルターニュ地方の料理をご家庭で簡単に作る!を開催いたしました。              

9月16日(日) 10時半~13時半 せたがや文化教室 豪徳寺

今回は満席で募集ができませんでした。

信州戸隠の有機栽培のそば粉のガレットや鯵のさばき方、鯵のコラーゲンスープ、鯵とマスカットのカルパッチョ等大変好評でした。

朝、沢山の料亭が買い付けにきている鮮度のよい魚真の魚を仕入れてお教室で1匹ずつさばき方の練習をしました。スープは礼文島の1等級の天然花折昆布(通常は一般家庭では入手できない)も加えより深みを出し、生徒から外では食べられない豪華でヘルシーな料理と言われました。

りんごの発泡酒であるフランスのシードル(輸入)も一緒に楽しみました。スーパーのシードルと異なり、あまり甘すぎずガレットとよく合いました。

①そば粉のガレット 

②鯵とマスカットのカルパッチョ 

③鯵のコラーゲンスープ 

④海藻のタルタル・アンディーブ添え

④ シードル


こだわりの自然色が綺麗なジャム&スプレッドを2018年8月11日神宮外苑前の花火大会の日からナチュラルローソン&フードクルック(神宮外苑西店)(※)で限定販売します。

(※)神宮外苑西店のナチュラルローソンとフードクルックがコラボした「食」にこだわるコンビニ1号店で、 高品質・自然派向けのお店。


▲外苑前のナチュラルローソン&フードクルック(2018年8月12日から販売開始)

 店長のお手製の POP(世界のヘルシークッキング Mi&Rei)



8月下旬に店舗でこだわりの記念トーク&試食会を開催予定。



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世田谷で17年続く料理教室「世界のヘルシークッキング」のこだわりのジャム、スプレッドです。料理、着物と華道を通じ、世田谷の地で日本の文化を伝えて38年を迎えるにあたり、商品化 しました。 

りんごの皮、りんご、梅、ブルーベリーには健康に良い様々な栄養が含まれ、体を気づかう人達に食べて頂きたい 逸品です。ギフトやお土産にぴったりです。上質な国産素材にこだわり甘さ控えめ、無添加、無着色でフルーツ そのままの味と自然な色を引き出しています。(防腐剤やペクチン等を一切使用していません。)香りのよい有機レモン果汁、すっきりとした砂糖と白ワインを用いて います。

 ヨーグルトに入れたり、トーストにつけたり、カレーや炒めもの等家庭料理の隠し味に加えると美味しく変身します。 お肉のソースやタレに加えると柔らかくなります。ドレッシングやミニパイ、紅茶や炭酸水の中に入れても美味しい です。

    ▲ジャムの活用法 世界のヘルシークッキングMi&Rei


特に庭でとれる自然栽培の豊後梅は花が綺麗で鶯がつがいで蜜をすいにきています。杏のような大きな梅を使い、梅ジャムや梅干し、煮梅、梅エキス、梅ジュース、梅ブランデーなど家族の健康に配意し長年作り続けてきた母の味わいをお届け致します。

▲世界のヘルシークッキングMi&Rei 世田谷の料理研究家が開発した 健康志向ジャム 


健康に配慮してほしい大切な方への季節の贈り物(Premium 料理研究家の手作り)

 (生徒割引有)お教室で直接お問い合わせ頂けると幸いです。 


1.国産りんごのジャム  

2.国産梅のジャム(自然栽培の豊後梅、南高梅)

3.国産ブルーベリーのスプレッド 

※ギフト用の箱と袋もご準備しています。(別料金)

 ギフトのご希望の場合はメール(mkoki@jcom.home.ne.jp)でご依頼頂けると幸いです。

※保存は高温、直射日光を避け、開栓後は必ず冷蔵庫(10℃以下)に保存し、できるだけ

 お早目にお召し上がり 下さい。 


1.りんごの手作りジャム    

栄養の高いりんごの皮が入った、甘さ控えめのジャムです。


2.梅のジャム     豊後梅(自然栽培)、南高梅(通常栽培)             

庭でとれた農薬を使用していない自然栽培の豊後梅と紀州の南高梅の2種類の梅ジャムです。どちらも甘さ控えめで、少し酸味のある爽やかな味わいです。 


         ▲せたがや文化教室Mi&Rei 世田谷区の自然栽培(農薬を使わない)の豊後梅


 ▲せたがや文化教室 世田谷の庭でとれる自然栽培の豊後梅は、花が綺麗で鶯など野鳥が毎年蜜をすいに訪れます。果肉が杏のように厚く、ジャムや梅干などに適しています。

                  ▲せたがや文化教室Mi&Rei 世田谷区の自然栽培(農薬を使わない)の豊後梅


3.ブルーベリーのスプレッド       

自然栽培の国産のブルーベリーを使った甘さ控えめのスプレッドです。



①浴衣の着付け教室開催中 随時入会可能


 💛夏に向け浴衣の着付け特別レッスン 1回 3,500円  

💛3回分チケット(期限内有効:3ヶ月 チケット制)10,000円

            ▲浴衣の着付け教室


②自分が綺麗に着れるようになる着物の着付け特別短期速習クラス開催中 随時入会可能

 

2018年8月12日(日)10時半~13時半

① 鰯の香草焼き

②チーズ入りゴーヤと肉の炒めもの 

③ 黒豆ご飯(梅干し入り)と黒豆のお茶

④ 煮梅の彩りカクテル 


 参加費 1回6,000円

お申込み メール  mkoki@jcom.home.ne.jp 

     お電話  03-3328-1148

定員になり次第締め切ります。 

        


 ・Keep Your Good Health with Ume  

 -Natural Grown without pesticide.    

 -No added colors or flavors.    

 -Less sugar 

 -Developed by the cooking school “World Healthy Cooking” established in Setagaya 17 years ago

 -Also suitable for gift and souvenir 

・Can be used in many ways  

 - Spread on bread  

 - Put in tea , yogurt , or carbonated water  

 - Mix with dressing  

 - Use for curry or fried food as a hidden flavor 

 ※ Avoid direct sunlight and hot and humid storage. After opening, please keep it refrigerated,  

and eat it as soon as possible. 

・Japanese Culture from Setagaya  

 - Mi&Rei have been introducing Japanese culture (Cooking , Kimono , Flower Arrangement)for 38 years.  

 - We will develop seasonal products such as Jam with Japanese organic Apple Lemon in the future.   


e-mail: mkoki@jcom.home.ne.jp

本日のお料理教室では市販のルーを活用しないでルーから作るヘルシービーフカレーを作りました。

カレーにりんごと梅の自家製ジャムを両方を隠し味として活用してみました。 

入れた後は味が変化し、深みとマイルドさが増しました。 


ルーから作るヘルシービーフカレー 

紫玉葱のサラダ 

あさりの味噌スープ

ヨーグルトアイス

1回 6,000円(材料費込)


随時入会可能です。まずはお気軽にお問合せ頂けると幸いです。 

mkoki@jcom.home.ne.jp 

週末限定で、短期着付け速習コースを開催しております。(器具等を使う、他人に着せる等は

飛ばしたカリキュラムです。)

お茶のお稽古、歌舞伎を見に行く、お正月のお宮参りなど構えずさっと、綺麗に着ていけるようになるコースです。

開催日時など詳しくはメールにてお問合せ頂けると幸いです。

1回5,000円

mkoki@jcom.home.ne.jp

夏バテに効果的な、人気の沖縄の郷土料理教室のお知らせです!

お気軽にお申込み頂けると幸いです。先着順です。

1.2017年7月23日 10時半~14時

2.沖縄の郷土料理スペシャルメニュー(案)     

       ゴーヤチャンプルー(苦瓜の炒め物)

  クレソンウサチ(クレソンのゴマ酢和え)

  ラフテー(沖縄風豚肉の角煮)

3.会費 6,000円  

4.場所 世田谷区赤堤校 豪徳寺徒歩5分、経堂徒歩10分 

5.お申込はメール・お電話にて受付ております。